Tournedos au fromage fondu et au thym

Entourez le contour des steaks de filet de bœuf avec de la ficelle alimentaire. Faites fondre le beurre dans une poêle avec un peu de thym et, lorsqu’il est chaud, faites cuire la viande 5 minutes sur chaque face. Ajoutez du sel et du poivre. Disposez les tournedos sur des assiettes préchauffées. Faites chauffer la crème et les tranches de Leerdammer Croque-Monsieur dans un poêlon jusqu’à ce qu’ils forment une sauce onctueuse. Versez-la sur les steaks et servez !